鱼的经典行为：五道简单美味的家常鱼菜
过年时，鱼的菜肴总是少不了的，寓意着“年年有余”。今天，我们就来分享五道鱼的经典行为，简单又好吃，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味，赶紧学起来吧！
一、红烧鱼：外酥里嫩的美味
红烧鱼是经典的家常菜，味道鲜美、色泽诱人。开门见山说，准备一条宰杀干净的鲤鱼。在鱼身两面划上几刀，方便入味。用盐、面粉均匀抹在鱼身上，再切些葱姜和蒜备用。油热后，把鱼炸至金黄酥脆，捞出沥油。之后，锅里留底油，炒香豆瓣酱与葱姜蒜，加入番茄和调料，放入炸好的鱼焖煮，让鱼肉充分吸收汤汁。最终，淋上香醋和香油，盛出时再撒点香菜，一道外酥内嫩的红烧鱼就完成啦！
二、糖醋鱼：酸甜开胃的经典
如果你喜欢酸甜口味的菜，不妨试试糖醋鱼。开头来说要把鱼改刀，每隔3cm切一刀，这样炸出来的鱼就像牡丹花一样绽放。腌制15分钟后，调制脆皮糊，将鱼身裹上薄薄的面粉，确保炸制时外皮更酥脆。炸至金黄色后，炒香姜蒜、番茄酱和糖醋汁，将热汁均匀地浇在鱼身上，酸甜可口的糖醋鱼就做好了！
三、蒸鱼：鲜香四溢的家常菜
想吃更健壮的行为吗？蒸鱼是个不错的选择。选一条鲜活的鲤鱼，划刀腌制，接着准备调料汁。蒸鱼的时候可以底下垫点金针菇，既增添风味，也让颜值更高。蒸8分钟后取出，淋上刚炒好的调料汁，鲜香的蒸鱼就能上桌了。这道菜是不是很简单？
四、番茄鱼：营养丰富的选择
番茄鱼将鱼肉和番茄的鲜美结合在一起，口感清新。处理草鱼后，先用调料腌制，再将豆芽过水，捞出放底。先煎香鱼骨，再煮番茄出汁，最终将鱼片煮至熟透，盛盘时撒上葱花和芝麻。是不是视觉和味觉都很享受？
五、过水鱼：简单入味的行为
最终要介绍的是过水鱼，这道菜超简单！将腌制好的鲤鱼在水中低温煮熟，保持鱼肉的嫩滑。之后，浇上特制的调料汁，最终用热油激出香味。是不是很有诱惑力！
拓展资料
这五道鱼的经典行为，各有特色，简单易学。过年、家宴，全都能派上用场，你最喜欢哪一道呢？赶紧试试吧，相信家人一定会赞不绝口！
