葱香蒸武昌鱼的做法，简单又美味的湖北经典菜

葱香蒸武昌鱼的做法，简单又美味的湖北经典菜

葱香蒸武昌鱼的行为，简单又美味的湖北经典菜

大家好，今天要和大家分享的是一道经典的湖北美食——葱香蒸武昌鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且制作技巧也特别简单，适合家庭聚餐或者招待朋友。你准备好一起动手试试了吗？

选材很重要

开头来说我们来看看这道菜需要哪些食材。最重要的当然是一条新鲜的武昌鱼，建议选择约一斤半的，这样的鱼肉质刚刚好，蒸出来特别鲜嫩。除了鱼，我们还需要一些基础调料：葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油，以及一些红椒丝来做装饰。看到这么多材料，有没有觉得有些复杂呢？其实，准备起来并没有想象中的麻烦哦！

处理武昌鱼

在处理鱼的时候，有多少小细节需要注意。开门见山说，把鱼清洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要去掉，否则可能会有腥味哦。接着在鱼身侧面划几刀，这样可以让鱼更快蒸熟，同时更好地入味。接着，我们要在鱼身上均匀地撒上一层盐，接着倒入适量的料酒，用手轻轻揉搓，让盐和料酒均匀分布。腌制大约15分钟，真的是简单又方便吧！

准备配料

在腌制鱼的这段时刻，我们可以准备其他的配料。葱切成段，姜和蒜切成片，红椒则切成丝。腌制完成后，不要忘记把鱼身上多余的汁水倒掉，这样可以进一步去腥味。接下来，在鱼肚子里放入姜片和葱段，想想后面蒸出来的香味，是不是已经让你流口水了？

开始蒸制

现在可以开始蒸鱼了。将鱼放入已经烧开的蒸锅中，记得盖上锅盖，用大火蒸10到12分钟，蒸的时刻根据鱼的大致而定哦。蒸好后，先别急着打开锅盖，让鱼在蒸锅里焖3分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。听起来是不是很简单？

让口感更丰富

焖好后，我们把鱼从锅里取出，将鱼身上的姜片和葱段拿掉，倒掉多余的汁水。现在是在鱼身上淋上蒸鱼豉油，这一步可是不容忽视，蒸鱼豉油能增强鱼的鲜味，让口感更丰富。最终，撒上葱花和红椒丝，最激动人心的时刻来了——热油浇上去！当热油一倒上去，你会听到”滋滋”声，香味扑鼻而来，立刻让人胃口大开。

享受美味

这道葱香蒸武昌鱼就完成啦！鲜嫩的鱼肉，配上葱香和蒸鱼豉油，简直让人欲罢不能。不管是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能成为餐桌上的明星。不妨试试看，保证你会爱上这道经典的湖北名菜！快来一起动手，享受美味吧！