新鲜的螃蟹冷冻后能吃吗 新鲜的螃蟹 新鲜的螃蟹冷冻还是冷藏要判断螃蟹是否新鲜，可以参考下面内容几种技巧：看蟹壳新鲜的大闸蟹外壳呈青绿色，有光泽，很光滑，看上去很壮实。如果外壳没有光泽，摸上去比较软，说明螃蟹已经不新鲜了。看肚脐螃蟹有公母之分，母螃蟹的味道更好，蟹黄也多。公螃蟹的肚脐是三角形的，母螃蟹的肚脐是圆形的。选择时应注意选择肚脐饱满且形状正确的螃蟹。掂重量将螃蟹拿出来放在手里掂一掂，手感沉重的肉就比较紧实，如果手感轻飘，肉就比较松散。新鲜的螃蟹通常比较重。看蟹腿仔细观察蟹腿上的绒毛，成年的大闸蟹蟹腿上的绒毛比较多，这样肉会更多。如果绒毛比较少，可能是未成年的小蟹。新鲜的螃蟹蟹腿能迅速伸缩，反应灵敏。观察眼睛触摸螃蟹的双眼，如果螃蟹双眼收拢快速，表示螃蟹是新鲜的。或者将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断其是否足够健壮鲜活。检查蟹黄新鲜蟹体内的蟹黄是凝固状的，不新鲜的蟹黄则呈现半流动状。手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。闻气味新鲜的螃蟹没有腥臭味，如果闻到腥臭味，说明螃蟹可能已经不新鲜甚至变质。怎么样？经过上面的分析技巧，可以较为准确地判断螃蟹是否新鲜。建议在购买后尽快食用，以保证最佳的口感和营养。如果需要保存，可以将螃蟹放在透气性好的容器中，用湿毛巾覆盖住并放入冰箱中冷藏，但最好在两天内食用完毕。 笔者