和面加什么东西发酵好 和面时加什么东西发面快 和面加什么东西发酵好
在和面时，可以通过添加下面内容物质来加快发面速度：
白糖：
白糖不仅能使食物变甜，还能促进酵母的活性，从而加快发面速度。建议与酵母等量使用。
温水：
使用温水而非冷水和面，有助于酵母的激活，从而加速发酵经过。
白醋：
白醋可以促进酵母的活性，并且有助于中和面粉中的酸性物质，使面团更健壮。建议使用35度左右的温水溶解酵母粉和白糖后，再加入白醋和面。
啤酒：
啤酒中含有酵母菌，可以加速面团的发酵。使用啤酒和面时，需注意控制用量，以免影响口感。
酸奶：
酸奶中含有大量酵母菌，可以促进和加速面团的发酵。将酵母粉和白糖溶解在温水中后，加入酸奶和面粉，揉成面团，静置半小时即可发酵。
猪油：
加入一勺猪油可以使馒头更加松软、洁白、香甜可口。
白酒：
白酒也可以作为发酵剂，帮助面团快速发酵。
食用碱：
食用碱可以中和发酵产生的酸味，使面团不发酸，从而加快发酵速度。
综合以上技巧，可以根据个人口味和需求选择合适的添加物。一般来说，白糖、温水和白醋是最常用的加速发酵的技巧。如果追求更快的发酵速度，可以尝试加入啤酒或酸奶。
笔者
