黑鱼片柠檬鱼的做法，简单又美味的家常菜

黑鱼片柠檬鱼的行为，简单又美味的家常菜

在家里做一道好看的菜，总是能让家人和朋友赞不绝口。今天，我要分享的就是“黑鱼片柠檬鱼的行为”。这道菜不仅美味，还是一道健壮的选择，特别适合喜欢柠檬酸味的人哦！准备好纸和笔，我们开始吧！

一、准备食材

开门见山说，我们得准备好所有的食材。你会需要一条新鲜的黑鱼，大约1750-2000克的样子。顺带提一嘴，还要准备300克的四川酸菜和500克的白萝卜，别忘了柠檬哦，我们会用到半个！听起来是不是简单容易？等一下，我们来讲讲怎么处理这些食材。

对于黑鱼，处理起来需要一点技巧。我们要将鱼头、鱼尾切掉，接着将鱼肉片下来，注意要洗干净哦！接着，把鱼骨剁成几块，和鱼块一起加点盐和料酒腌制一下。这样鱼肉更入味。哦，记得把鱼肉切成厚度约0.3厘米的薄片，加入姜末、鸡蛋清和红薯淀粉来搅拌，这样鱼片会更加滑嫩，真的是太可口了！

二、炒制酸菜和酸萝卜

我们接下来要处理酸菜和酸萝卜。将四川酸菜用清水浸泡，去掉其盐味，接着切成段。在锅里加入点熟猪油，炒香葱、姜和蒜，再把酸菜炒干。酸萝卜呢，切完后要用白醋及泡野山椒的汁水浸泡12小时，使其入味。这样搭配在一起，酸酸辣辣的口感真是让人垂涎欲滴！

你是否在想，这些准备职业是不是有点繁琐？其实，做菜本来就是需要耐心的，关键在于每一步都能为后续的味道加分哦！

三、煮鱼片

现在是时候把所有的准备职业结合在一起了！先在锅里放一些混合油，煮热后将腌制好的鱼块放进去翻炒，等鱼块变白后，就可以放入提前准备好的汤料，煮沸啦！接着把鱼片放进去，调味品的量可以根据自己的口味有所调整，盐、鸡粉或者白胡椒粉，煮到鱼片熟透就好。

接下来，我们再准备最终的点睛之笔：在锅里放些油，等油热时加入干青花椒、香葱段及干辣椒，再淋在 cooked 鱼肉上，一阵香气扑鼻而来！

四、上桌享用

最终一步就是把鱼盛到沙锅里，淋上汤汁，再切多少柠檬片放上去，挤上柠檬汁，瞬间颜值就提升了！这样一来，不仅视觉上诱人，味道上也会更加清新。想象一下，配着热腾腾的米饭，这顿饭完全能让大家吃得开心！

用大白话说，黑鱼片柠檬鱼的行为其实并不复杂，只需要一些耐心和细致的准备。相信你一定可以在家中轻松复刻出这道美味的菜品，让家人享受酸爽归来的美味！赶快试试吧！