扁鱼红烧鱼的做法大全：简单易学，家庭必备

扁鱼红烧鱼的行为大全：简单易学，家庭必备

扁鱼是一种美味的淡水鱼，它的肉质鲜嫩，特别适合用来做红烧。很多朋友常常问，扁鱼红烧鱼的行为到底是怎样的呢？今天，就让我们一起探讨一下扁鱼红烧鱼的行为大全，让你在家也能轻松搞定这道美食！

选材准备：新鲜扁鱼不可少

在动手之前，开头来说要准备好所有的食材。那么，扁鱼红烧鱼的主要材料有哪些呢？我们需要新鲜的扁鱼，最好选用800克左右的，除了这些之后还要准备葱、姜、盐、糖、料酒，还有生抽和老抽。是不是听起来很简单？其实，只要掌握好技巧，做出美味的红烧扁鱼并不难哦！

烹饪步骤：红烧扁鱼的制作流程

1. 清理扁鱼

开门见山说，我们要把扁鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。在清洗时，可以用一点盐搓揉，增加鱼肉的鲜美。接下来，准备几片姜和葱，一起放在一旁备用。

2. 煎鱼

在锅中倒入适量的油，油热后将扁鱼放入。这里有个小技巧：油热到五成时再放鱼，外焦里嫩更美味。鱼的两面都煎至金黄，香气四溢时，咕唧咕唧的声音是不是很诱人呢？

3. 加入调味料

接下来，沿着锅边倒入适量的料酒，帮助去腥的同时，可以加点生抽和老抽，再放入少许糖，天然色调就增添了几分诱惑。接着，最终再加入一点水，记得大火烧开哦！等水开后，转中小火慢慢炖煮，时刻大约要15分钟，这样扁鱼的味道才能充分入味。这个经过中你会闻到越来越香的味道，太快乐了！

4. 收汁装盘

最终一步，等鱼快熟的时候，可以稍微开大火收汁，这样味道会更浓郁。出锅后，撒上葱花，立刻就能享受到色香味俱全的扁鱼红烧鱼啦！是不是已经迫不及待想要尝一口？

美味小贴士：让你的红烧扁鱼更上一层楼

在做扁鱼红烧鱼时，有多少小贴士可以帮助你提升这道菜的口感和风味。例如，煎鱼时火不要太猛，否则容易外焦内生；而在加入料酒时，沿锅边慢慢倒，可以更好地控制酒香散发。顺带提一嘴，炖煮的时刻和火候也要掌握好，记得时不时去看看，让每一次的红烧扁鱼都能呈现最好的情形。

划重点：尝试制作，享受美味

扁鱼红烧鱼的行为并不复杂，只要按照步骤来，人人都能成为厨房小能手。这道菜不仅味道绝佳，还可以带给我们丰富的营养，真是一举多得。快动手试试吧，期待你的美味佳作！喜欢这篇文章的话，记得分享给你的朋友，让大家一起享受扁鱼的美味哦！