鲅鱼酥鱼的做法：香脆可口，家庭必备美味

鲅鱼酥鱼的做法：香脆可口，家庭必备美味

鲅鱼酥鱼的行为：香脆可口，家庭必备美味

在家做美食，难免会想尝试一些新鲜的菜肴。今天我来和大家分享一下鲅鱼酥鱼的行为，这种鱼肉鲜嫩、外酥里嫩，真的是让人爱不释口。话不多说，快来看看具体的制作步骤吧！

材料准备：简单易得，让你轻松上手

要做出美味的鲅鱼酥鱼，开头来说我们要准备好下面内容食材：

– 主料：鲅鱼块500克

– 香料：八角3克、花椒3克、小茴香2克、香叶2克、丁香2克

– 配料：食用油50克、生抽酱油30克、葱段25克、姜片25克、蒜瓣25克、料酒20克、白糖20克、香醋15克、香油15克、老抽5克

是不是听起来很简单？再加上一点耐心，保准你能做出色香味俱全的酥鱼。

步骤一：处理鲅鱼，做好准备

我们做鲅鱼酥鱼的第一步，就是要把鲅鱼处理干净。开门见山说，刮掉鲅鱼表面的黏液，开膛取出内脏，顺便去掉贴骨的血迹。接着，把鲅鱼的尾巴和头部去掉，最终用清水冲洗干净。

处理好后，我们把鲅鱼切成约1.5厘米见方的块。这时候，你会发现切好的鲅鱼块特别诱人，对吧？接下来把它们放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒，抓拌均匀，腌制大约10-15分钟，这个经过可是让鱼肉更入味的关键哦！

步骤二：炸鱼，小心火候

接下来，我们来看怎么炸鱼。锅里加适量的植物油，油温六成热的时候，把腌好的鲅鱼块放进去。待它们炸至金黄色时捞出，放在备用的盘子里。是不是开始有香气飘出来了？那就是鱼肉在油中发出的美好气味，在这个经过中，控制好油温很重要哦，不然容易炸焦。

步骤三：炖煮入味，完美收尾

处理完鱼之后，我们要开始炖煮了。在炒锅中加入油，放入葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入炸好的鲅鱼块。再加上料酒和生抽，多加一点清水，让水和鱼块持平。接着将自制的香料包放入，还要加入白糖、香醋和老抽。这些调料的搭配完全能提升鲅鱼的鲜香。

接下来盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟。时刻到了，开盖翻匀，再大火收汁，最终加入香油，稍微翻拌一下就可以出锅了。看着自己亲手做的鲅鱼酥鱼，是不是觉得特别有成就感？

小编觉得：家庭聚餐的完美选择

往实在了说，鲅鱼酥鱼的行为看似复杂，其实步骤简单，材料也很容易找到。无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都完全能让大家赞不绝口。快来试试吧，相信每一口都会让你感受到酥脆与鲜嫩，完全是美味中的经典！你还在等什么呢？动手试试吧！