川菜蒜烧鱼的做法，让你在家也能吃到正宗美味

川菜蒜烧鱼的做法，让你在家也能吃到正宗美味

川菜蒜烧鱼的行为，让你在家也能吃到正宗美味

川菜以其麻辣鲜香而著称，其中蒜烧鱼更是让人垂涎欲滴的一道经典菜品。今天就来和大家分享一下川菜蒜烧鱼的行为，保证你学会后，吃到的鱼会让你赞不绝口！

一、准备食材，开启美味之旅

开门见山说，做好准备职业是非常重要的。你需要准备的新鲜食材有：一条鱼（建议选择草鱼或者鲤鱼）、适量的大蒜、姜、红椒，还有生抽、料酒、盐、糖等调料。你可能会问，蒜烧鱼是不是光靠蒜就能好吃呢？当然不是，调料的搭配也很关键哦。

将鱼处理干净，晾干表面的水分，这样更容易入味。再把红椒切成圈，蒜去皮、姜切片，准备好一切后，就可以开始烹饪啦！

二、煎炒经过，味道渐浓

接着，咱们来热锅，放一些油。油热后，先将蒜瓣放进锅里煎，煎至两面金黄，就能把蒜香味激发出来。这个经过是不是很简单？没错，就是这么容易！煎好的蒜盛出备用。

接着，在锅里放入红椒圈稍微过油，同样盛出备用。接下来，再放入姜片，最终将准备好的鱼放进锅里，把鱼两面都煎至金黄。你会发现鱼的香味已经渐渐飘出来了。

三、调味入锅，火候掌握

这时，你可以喷入一点料酒和少许醋，让鱼更香。再倒入生抽、加入之前准备好的蒜瓣，以及适量的水，盖上锅盖，用大火煮开后转小火，保持这个情形大约特别钟。你有没有想过，为啥要盖锅盖呢？这样可以使鱼更加软嫩，吸收更多的味道哦！

在煮的经过中，再加入一些糖，略微增加鱼的鲜甜味。继续煮特别钟，最终开大火收汁，闻着香味扑鼻而来的那一刻，真的是让人期待啊！

四、装盘享用，尽情质量

当汁水浓稠，汤汁包裹住鱼身时，最终就可以轻松装盘，撒上之前准备的红椒圈，增添颜色与香味。这道川菜蒜烧鱼就大功告成了，光是看着就是一场视觉盛宴！你是不是已经迫不及待想尝一口了？

别忘了，享用的时候可以搭配米饭，完全让你停不下来。哇，真是一道既美味又下饭的好菜，以后你也可以在家轻松制作，和家人朋友一起分享这份美味。

小贴士，完美保证

在这里还有个小贴士，鱼的大致和新鲜度决定了煮的时刻，时刻可以根据鱼的大致适当增减。新鲜的食材能让这道菜的味道更上一层楼呢！

最终，希望大家都能轻松学会川菜蒜烧鱼的行为，做出美味的菜肴，给家人带来高兴的餐桌体验！快来试试吧！