有冻酥鱼的做法：简单易学，鲜香四溢

有冻酥鱼的行为：简单易学，鲜香四溢

在家里做一份美味的冻酥鱼，完全是可以让家人朋友惊艳的一道菜！今天就来和大家分享有冻酥鱼的行为，简直美味又令人怀念，快来一起学吧！

材料准备：少不了的美味配料

要做好冻酥鱼，开头来说得准备好食材。主料当然是鲤鱼或者草鱼（约10斤），要确保新鲜哦！另外，我们需要一些香料和配料，来调味和增添风味。

香料：小茴香15克、桂皮10克、八角5克、香叶1克。

其他配料：米醋500克、生抽150克、精盐150克、冰糖50克、鸡精20克、味精20克、老抽20克、高度白酒20克，还有一些蔬菜料如芹菜、胡萝卜、青椒和生姜片等，根据个人口味选择即可。准备好这些，咱们就可以开始制作了。

清理鱼身：腥味杀手

在开始烹饪之前，有一个至关重要的步骤，那就是清理鱼！你问为什么清理鱼很重要？由于腥味最主要的来源就藏在鱼腹内的黑膜和粘附的血液上，因此你要把这些都清理干净。

开头来说将鲤鱼宰杀，去掉内脏后，冲洗净。鱼鳞不需要去掉哦，鱼鳞能让冻酥鱼更加滑嫩。之后，浸泡在清水中，去除血水，随便控干水分，准备就绪！

开始煮鱼：技巧大公开

接下来，就是你展示厨艺的时刻啦！将不锈钢盆底部垫个篦子，或者如果你有条件可以放一些猪棒骨，效果会更好。之后，可以将洗净的鱼放在上面，加入所有的香料和调料，再铺上准备好的赛菜、胡萝卜和青椒。

接着，我们在上面再压一重物，保证鱼完全淹没在水里。大火烧开后，记得调至小火慢慢煨煮5到6小时，耐心点，越煮越入味哦！如果汤汁过多，可以开火收一下，保持汤汁和鱼身基本持平。

冷却成冻：期待的时刻

最终一步，等待时刻的滋润！煮好后放凉，让汤汁凝结成冻。为了加快这个经过，夏天可以把它放进冰箱冷藏。如果想增加风味，还可以按照个人喜好加入一些猪肉皮，或者用干荷叶包裹起来，提升鲜香味。

：分享美味

完成了，有冻酥鱼的行为是不是很简单？就算是厨房小白也能轻松上手。不妨在家试试看，完全让你收获满满的赞美与快乐感！觉得好吃就分享给你的朋友吧，让大家一起享受这道乐趣满满的美食！