面粉和鱼做好吃的做法：炸小鱼的简单步骤

面粉和鱼做好吃的做法：炸小鱼的简单步骤

面粉和鱼做好吃的行为：炸小鱼的简单步骤

在家做饭的时候，总是希望能给家人做出既美味又健壮的菜肴。尤其是小朋友们，很多时候他们的胃口比较挑剔，而今天我要分享的就是一种适合小朋友的美味——炸小鱼，核心关键词就是“面粉和鱼做好吃的行为”。听起来是不是很简单？我们一起来看看吧。

一、准备职业，清洗和腌制

开门见山说，你需要准备新鲜的小鱼，这可以在市场上轻松找到。在处理小鱼的时候，要把鱼鳃、内脏、鱼鳞和鱼腹中的黑膜清理干净，这可是影响味道的关键步骤哦！清洗干净后，记得用厨房纸吸干水分。接下来，我们需要给小鱼腌制一下。你可以将切好的葱丝和姜丝放入小鱼中，加入适量的料酒和盐，腌制大约30分钟。这样不仅能去腥味，还能让鱼更入味。

二、调制面糊，外焦里嫩的关键

好，腌制好后，我们来调制面糊吧！锦上添花的关键就在于这一步。你需要一个干净的盆子，将适量的面粉和淀粉按1:1的比例混合，再打入一个鸡蛋，加适量的清水，用筷子搅拌均匀。这时候，你可能会问，“面粉和淀粉哪个更好？”其实两者结合能让炸出来的小鱼更加酥脆哦！是不是很简单？

三、炸制经过，怎样控制火候

在准备炸小鱼之前，我们要先把油热起来。油温最好保持在五成热的情形。将腌好的小鱼放入面糊中，让每条鱼都裹上一层均匀的面糊，接着轻轻放入油中。低火慢炸至鱼定型后再翻面，记得注意观察颜色变化，炸到外表金黄即可捞出沥油！这个步骤可说是“面粉和鱼做好吃的行为”的重中之重。

四、复炸技巧，超脆的秘密

为了让炸小鱼更酥脆，我们可以进行一次复炸。将油温升高至七成热，重新放入之前炸好的小鱼，再炸一遍。这样不仅能提升口感，让外皮更加酥脆，里边的鱼肉也会熟透且鲜嫩。有没有发现，这个技巧其实很简单，大家都能轻松上手呢！

五、分享技巧，更多点子

最终，别忘了与你的朋友们分享这个“面粉和鱼做好吃的行为”哦！炸出来的小鱼被小朋友们争相抢食，完全能引起大家的关注。如果你有其他制作炸小鱼的窍门，也欢迎在评论中分享，大家一起交流，让更多的人进修到这道美味！感谢各位的关注，期待你们的好评与支持！