上饶特色沸腾鱼的做法，简单易学又美味！

上饶特色沸腾鱼的行为，简单易学又美味！

你有没有听说过上饶特色的沸腾鱼？这道菜可是让人垂涎欲滴，吃上一口就让人感受到温暖的美味。而且，制作经过其实并不复杂哦！下面就为大家详细介绍一下上饶特色沸腾鱼的行为，让你在家也能轻松学会，赶快来试试吧！

选鱼和腌制——保证鲜美的第一步

开门见山说，我们要选一条新鲜的鱼，草鱼是个不错的选择，肉质嫩滑又入味。你可以选择买2-3斤重的草鱼，这样的鱼肉会比较合适。在买回来后，可以请师傅给剁成块。接着，把剁好的鱼块用盐腌一下，盐的用量大概比平时做鱼时多一倍，记得均匀抓匀哦！腌制时刻大约需要8小时，放进冰箱更佳，这样腌出来的鱼口感会更好。

> 因此，大家可以在早上腌好，晚上来享受这道美味的沸腾鱼！

煎鱼——让鱼块更香脆

腌好之后，下午或晚上就可以开始做了。先把锅预热，油要稍微多放一些，由于油少了鱼容易粘锅。把腌制好的鱼块放进去，注意不要频繁翻动，让它在锅里静静地煎到表面焦黄，鱼儿才会更加美味哦！

> 这里有个小窍门：等到表面煎至焦黄后再翻面，这样可以有效避免鱼块散掉。

味道的提升——调味与汤汁

鱼块煎好后，接下来就要释放香味了！撒上一些生姜，再淋入生抽。紧接着，可以沿锅边淋一点料酒，喜欢辣味的可以加一些干辣椒面，翻动均匀后，加入清水，让汤汁稍微多一些，由于这道菜是要有汤的。

> 注意哦，汤水要煮到沸腾，这样鱼的味道才能更好地释放出来！

加入新鲜蔬菜——提升鲜美

当汤水沸腾时，不妨放一些小米辣，喜欢香味的人，可以适量加入蒜苗的梗子，一段时刻后再放进蒜叶，最终加入一些味精或鸡精，翻动后就可以起锅装盘了。

> 你会发现，色香味俱全的沸腾鱼就这样完成啦！想想都让人期待。

享用时刻——和家人一起分享美味

这道上饶特色沸腾鱼不仅色泽诱人，味道也是一级棒。配上米饭，简直让人食指大动！吃过的人都会爱上这道菜，我家老公每次吃了都能吃三碗饭呢！而我儿子平常也只是吃一碗，但有了这道沸腾鱼，他也会多吃上一碗。