酸菜鱼做酸菜鱼的做法，简单又美味！

酸菜鱼做酸菜鱼的做法，简单又美味！

酸菜鱼做酸菜鱼的行为，简单又美味！

酸菜鱼这道菜相信大家都很熟悉，它以鲜嫩的鱼肉和酸辣的汤底深受大众的喜爱。你有没有想过自己在家也能轻松做好这道美食呢？今天就跟大家分享一下酸菜鱼做酸菜鱼的行为，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。

准备材料

在开始之前，我们开头来说要准备好所需的材料。做酸菜鱼其实不难，许多材料都能在超市轻松找到。你需要的包括：

– 草鱼（也可以选择其他鱼类）

– 食盐和胡椒粉

– 一个鸡蛋

– 适量的淀粉

– 酸菜

– 生姜和大葱

– 小米辣、花椒和干辣椒

– 食用油、白醋、鸡精和香菜

看起来是不是很简单呢？其实只要掌握了材料，行为也不会太复杂。

处理鱼肉

处理鱼肉是制作酸菜鱼的第一步。开门见山说，我们需要把草鱼切成薄片（切得越薄，煮的时刻就越短，口感会更嫩）。如果不想自己动手，可以让卖鱼的帮忙处理好。接着，把鱼片放入一个大碗中，加入适量的食盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋清，最终加入适量的淀粉，轻轻搅拌均匀，静置10分钟。小贴士：放入鸡蛋清能够去腥并让鱼肉滑嫩哦！

准备酸菜

酸菜的处理同样重要。开头来说将酸菜洗净，接着切成小段。生姜和大葱也切好备用。为了增加风味，你可以根据个人喜好，准备一些辣椒和花椒，留待后用。处理好这些材料后，真的是一股香味扑面而来，你是不是已经忍不住口水直流了？

烹饪步骤

接下来进入最重要的阶段：烹饪！开门见山说，烧一锅开水，把洗净的酸菜焯一下，去掉多余的盐分和杂质。焯水完成后，控水放入盘中，准备炒制。

在锅中加入食用油，放入葱、姜和干辣椒炒出香味。接着加入酸菜，翻炒一分钟，接着加入适量的清水、食盐、白醋和鸡精，开大火煮3分钟，让酸菜的味道充分释放。在这段时刻里，你是不是开始期待这道菜的成品了呢？

三分钟后，把煮好的酸菜盛出备用。接着将腌制好的鱼片一片一片放入锅中，煮约半分钟，等到鱼片变色就可以了。最终，将鱼片和汤汁一起倒入碗中，撒上香菜，淋上热油，再撒上花椒和干辣椒，一道美味的酸菜鱼就出炉了！

小编归纳一下

怎么样，是不是觉得酸菜鱼的行为并不复杂？只要掌握好步骤，谁都能在家轻松做出这道美味的酸菜鱼。无论是家人聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为你的餐桌增添不少色彩。快去试试吧！如果你喜欢我的分享，记得给我点赞哦！