广东清汤水煮鱼的做法，你真的会做吗？

广东清汤水煮鱼的做法，你真的会做吗？

广东清汤水煮鱼的行为，你真的会做吗？

说到水煮鱼，大家的第一反应是不是就会想起那麻辣鲜香的味道？不过今天，我想跟大家分享的是一种比较清淡的行为——广东清汤水煮鱼。这道菜既能保持鱼的鲜美，又不会油腻，让我们一起来看看这道美食的详细行为吧！

食材准备，别忘了这些

在准备材料之前，我们先来看看需要哪些食材吧。开门见山说，我们需要一条新鲜的草鱼，这可是水煮鱼的关键哦！顺带提一嘴，再准备一些豆芽、姜片、葱段，还有大料和白胡椒粉，这样可以让汤底更加鲜香。调料上，我们准备食用盐、花椒、料酒等。看起来是不是很简单？其实这些材料都很容易买到，做起来也不复杂。

处理食材，确保每一步都到位

食材准备好后，我们就要开始处理鱼了。开头来说请买新鲜的草鱼，最好让卖家帮你处理，去掉鱼鳞和内脏。回到家后，我们可以将鱼头和鱼尾剁下，鱼身片成薄片。但在片鱼的时候，要记得将鱼骨片下来，这样汤会更加鲜美哦！而切好的鱼片我们要用盐、白胡椒粉抓匀腌制一下，静置特别钟，让它入味。

接下来，我们需要把豆芽用水煮熟，再捞出沥干备用。这样一来，鲜香的水煮鱼就要上场了，期待吗？

煮汤底，让清汤更加美味

在这道广东清汤水煮鱼中，汤底可是非常重要的。一锅热锅，倒入适量的油，先炒香葱和姜，再加入一些干辣椒和花椒，简单翻炒出香味。接着加水，或者如果有的话，可以用高汤，煮沸后撇去浮沫，这样汤会更加清澈。而且在这个经过中，不妨加入几片大料和香菜，让汤底的味道更加丰富。

煮鱼，确保鲜嫩可口

汤底准备好后，接下来就是煮鱼片的环节了！先将汤再次加热，再轻轻放入腌制好的鱼片，用小火慢慢煮，一定要注意不要煮得太久哦，不然鱼肉容易老。等到鱼片变色，鲜美的清汤水煮鱼就完成了。此时，再次尝试调味，看是否需要再加点盐或者水。

上桌，准备享受美味

最终，我们将煮好的鱼片盛入碗中，再把豆芽铺在下方，最终将滚烫的清汤倾倒在鱼片上，让汤浸润每一块鱼肉。开吃之前撒上一些香葱和香菜，增添风味。这时候，你家的厨房里是不是弥漫着鱼香与香料的融合味？简直让人无法抗拒！

用大白话说，广东清汤水煮鱼的行为虽然看似简单，但每一步都很讲究。只要你掌握了技巧，就能在家里为家人或朋友端出这道美味的清汤水煮鱼。快来试试吧，相信大家一定会爱上这道清新的水煮鱼！