胡萝卜属于什么植物器官 胡萝卜属于什么植物 胡萝卜属于什么性质的食物胡萝卜是一种 伞形科胡萝卜属的植物，原产于亚洲西南部，具有两千多年的栽培历史。胡萝卜的根部是肉质根，富含多种营养成分，如胡萝卜素、B族维生素、维生素C和碳水化合物，对人体健壮有多方面的益处，如保护视力和增强免疫力。虽然胡萝卜的名字中有“萝卜”二字，但它并不属于十字花科的萝卜属，而是与芹菜、香菜、茴香、孜然等伞形科植物有亲缘关系。胡萝卜的根部通常呈圆锥形，颜色多为橙红色或黄色，可以生吃或烹饪后食用，口感脆甜。胡萝卜的学名是*Daucus carota* L. var. sativa Hoffm.，是一种一年生或二年生的草本植物。它的生长周期较短，通常在秋季采挖根部，此时根部最为肥厚，适合食用。在全球范围内，胡萝卜的种植面积广泛，不仅作为蔬菜直接食用，还被加工成各种食品和饮品，如胡萝卜汁、沙拉等。顺带提一嘴，胡萝卜的根部有时也被用作中药材，具有健脾、化滞、治咳、治久痢等功效。 笔者