干豆腐卷黄瓜胡萝卜叫什么菜 干豆腐卷西红柿黄瓜 干豆腐卷黄瓜胡萝卜香菜干豆腐卷西红柿黄瓜是一道清爽可口的凉菜,适合作为夏日里的开胃小菜。下面内容是制作这道菜的步骤和所需食材:食材准备:干豆腐卷 1根黄瓜 1根西红柿 2个大蒜 2瓣生抽 1汤匙米醋 1汤匙盐 适量白糖 1茶匙鸡精 少许干辣椒 2个(可根据口味调整)葱 1根香菜 适量制作步骤:干豆腐卷处理将干豆腐卷切成细丝或条状。黄瓜处理黄瓜洗净后切成细丝或条状,放入大碗中。西红柿处理西红柿洗净后切成小块或薄片。调味料准备大蒜剁成蒜末。葱切成葱花。香菜洗净后切成小段。炒制西红柿锅内加入适量植物油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟成块,盛出备用。锅中再加少许植物油,放入葱花炒香。倒入西红柿块,加盐炒软。加入少半碗清水烧开至西红柿软烂,菜汁变稀。加入白糖调味,倒入炒好的鸡蛋拌匀,稍炖一下就出锅。拌黄瓜将切好的黄瓜丝放入大碗中,加入生抽、米醋、盐、鸡精拌匀。锅中加入干辣椒和蒜末炒香,趁热浇在生蒜末上,激出香味,拌匀出锅。卷制将炒好的西红柿鸡蛋酱和拌好的黄瓜分别摆放在干豆腐卷上。将干豆腐卷卷起,可用葱叶或香菜段系紧。装盘将卷好的干豆腐卷切成适当大致的段,装盘即可享用。小贴士:炒西红柿时,加入白糖可以中和西红柿的酸味,使菜肴更加鲜美。拌黄瓜时,加入热油激发出蒜末的香味,可以提升菜肴的香气。卷制干豆腐卷时,尽量卷紧一些,这样切出来的段落更加整齐美观。这道干豆腐卷西红柿黄瓜不仅口感清爽,而且营养丰富,是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱,不妨在家尝试制作一下。 笔者

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