凉菜凉皮怎么拌好吃 削皮的凉菜 凉皮凉菜的配方调料凉拌黄瓜食材:黄瓜、蒜、新鲜红椒、盐、白糖、陈醋、生抽、红油。行为:1. 黄瓜洗净,削皮,切掉头和尾,从中间划开,成两半,切成整齐长条,并斜切成段,放入盘中。2. 蒜拍扁,切成碎末,新鲜红椒切碎,放入碗中。3. 碗中加入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油,搅拌均匀,再加入少量开水,搅拌化开调料。4. 倒入黄瓜,颠盆,用勺子或筷子搅拌均匀,装盘即可。凉拌藕片食材:莲藕、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精。行为:1. 莲藕洗干净后削皮切成片状,接着用开水稍微烫一下,控干水分放一边备用。2. 将葱切成葱花,蒜切成蒜片,姜切成丝,接着放进莲藕片里。3. 给里面再倒入提前准备好的酱油、盐和味精,充分拌匀即可。 笔者

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