饸饹怎样好吃 蟛蜞怎么好吃 蚍蛴怎么做好吃又简单
蟛蜞是一种生活在淡水中的小型蟹类，虽然个头小，但味道鲜美，深受大众喜爱。下面内容是一些常见的蟛蜞美食制作技巧：
蟛蜞酱
材料：蟛蜞、盐、青红酒、白酒、生姜。
制作步骤：
1. 将蟛蜞腌熟，分拣、淘洗干净后加入盐、青红酒、白酒和生姜，搅拌均匀后盖严实，静置于阴凉处十天左右。
2. 售卖时现场研磨，制成新鲜的蟛蜞酱。
3. 蟛蜞酱可以搭配海蜇头食用，也可以搭配白粿等食物。
蟛蜞粥
材料：蟛蜞、大米、姜、葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒。
制作步骤：
1. 将蟛蜞清洗干净，各种配料切好待用。
2. 起油锅，爆香葱头、姜、蒜，下蟛蜞煸炒至变红。
3. 加入料酒、生抽及辣椒和大葱，加适量水焖煮几分钟。
笔者
