炸糕多长时间 炸糕发面多久 炸糕多长时间可以炸熟
炸糕的发面时刻主要取决于所采用的技巧和条件。下面内容是一些常见情况的发面时刻：
一般情况
1小时左右：有些资料建议炸糕的面团需要发酵大约1小时，以确保面团干净、柔软。
温暖环境
30分钟：在温暖的地方醒发30分钟，可以促进面团的发酵。
二次发酵：包好的炸糕需要二次发酵，第一次10分钟，第二次可以省略，但这一步骤对于炸糕的蓬松酥脆非常重要。
独特技巧
1天左右：有些资料提到全发面需要等1天左右，并且需要加入食用碱来防止变酸。
综合以上信息，如果采用一般的发酵技巧，大约需要1小时左右。如果利用温暖环境进行醒发和二次发酵，总时刻可能在1.5小时到2小时之间。具体时刻可以根据实际情况进行调整，以确保面团达到理想的发酵程度。
建议：
在温暖且湿润的环境下进行发酵，可以显著缩短发面时刻。
二次发酵步骤对于炸糕的口感非常重要，不可省略。
控制好油温，避免炸糊或炸不出理想的口感。
笔者
