在家里想要炸出外焦里嫩的黄花鱼，听起来是不是有点困难呢？其实，只要掌握一些炸黄花鱼的行为窍门，就能轻松做出美味的炸黄花鱼！今天我来和大家分享一下具体的步骤和小技巧，让大家的炸鱼技能大提升！
一、准备职业，食材和调料要到位
开门见山说，我们要准备好黄花鱼。可以选用新鲜的小黄花鱼，洗净后去掉内脏，准备职业做好了，接下来的步骤会更加顺利哦！接着，加入适量的盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒和姜丝，腌制大约15-20分钟。这样鱼肉才能入味，炸出来的鱼才好吃。你有没有想过，为什么很多人会腌制食材呢？就是为了增加风味呀！
二、调制炸粉，炸出完美的口感
腌制好鱼后，我们来调制炸粉。可以用淀粉和面粉按1比1的比例混合。这样调制出来的炸粉不仅能够让鱼外层更加酥脆，还有助于锁住鱼肉的鲜嫩。注意哦，炸粉没调制好的话，炸出来可能会不够脆，你不想让家人失望吧？
在沾炸粉的时候，妙招来了！将腌制好的小鱼轻轻放入炸粉中，确保每一面都沾上炸粉。接着，轻轻提起鱼，抖掉多余的粉。这个动作可以减少油炸时的炸粉掉落，让你的黄花鱼更加美观，也减少油炸时的油烟哦！
三、炸鱼的火候，掌握油温的秘密
接下来是炸鱼的关键一步。锅中需要放足够的油，由于油多才能把鱼炸得更均匀，更香。油温控制在七成热时，可以轻轻放入沾好的黄花鱼。这里有个小提醒，不要一次放得太多，保持一定的间距，以免鱼互相粘连。
炸的时候，要耐心等鱼固定后，再翻面，这样炸出来的鱼更均匀。在你炸鱼的经过中，是否感觉到那种香味已经飘散开来？真令人期待！等鱼炸到金黄色、油分沥掉时，就可以捞出放凉啦！
四、重炸小技巧，保证超脆！
最终一步真的不能马虎！待所有鱼稍微凉一凉后，可以再次开火，把黄花鱼放入锅中重炸一次。这一步是让鱼更酥脆的重要环节！重炸的时候，中小火就好，避免炸焦。你会发现，经过两次油炸后的黄花鱼，外皮酥脆，色泽金黄，简直是完美的诱惑！
，享受美味的丰富大餐
好了，经过以上步骤，炸黄花鱼就完成啦！可以在上面撒点椒盐增加风味，也可不撒，味道依然棒极了！把它摆在盘子上，邀上家人一起分享，大家肯定会赞不绝口。炸黄花鱼不仅能在家常吃，还是招待亲朋好友的好菜。如果你也想轻松做出酥脆的黄花鱼，就赶快试试以上这些炸黄花鱼的行为窍门吧！祝大家烹饪成功，开餐愉快！
