红焖排骨怎么做？让你一学就会的简单秘籍

红焖排骨怎么做？让你一学就会的简单秘籍

红焖排骨是一道色香味俱全的家常菜，许多人都想着要学会这道美味，今天我就来告诉你，红焖排骨怎么做，让你的餐桌更加丰富。准备好了吗？接下来我们就一起动手吧！

一、准备材料，简单又实用

开门见山说，做红焖排骨需要一些基本材料。你需要准备500克排骨、一根胡萝卜、几片香叶、桂皮和八角，另外蒜和一些调味品也是必不可少的。这些材料看上去很多，其实非常简单，超市或者市场就能搞定。如果大家对某种配菜特别有偏好，可以适当调整，那会让这道菜更加独特哦！

二、操作步骤，轻松搞定

知道红焖排骨怎么做的第一步，就要先做好准备！开头来说把胡萝卜去皮，切成滚刀块，蒜大概切成片；接着，锅中加水，烧开后放入排骨，焯烫直到变色。这一步不要省略，能更好去除排骨的腥味。如果你还担心味道不够浓郁，可以再重复冲洗几遍，确保干净。

接下来，热锅凉油，油热后先放蒜片，爆香。再把焯好的排骨倒入其中，加上一点料酒，翻炒大约一分钟。看到排骨变得金黄后，就可以加入红烧酱油，一定要迅速翻炒，让每一块排骨都均匀上色。

最终，把水加到没过排骨，放入香叶、桂皮和八角等香料。大火烧开后盖上锅盖，用小火焖烧30分钟，最终加入胡萝卜，再小火收汁。这道红焖排骨的精髓就在于炖煮的时刻，千万不要急哦！

三、注意细节，提升风味

做红焖排骨的时候，除了上述步骤外，还有一些小贴士值得牢记。开头来说在焯烫排骨时，一定要去掉浮沫，这样可以让汤更清澈。接下来要讲，红烧酱油里已经含有盐分，不必再额外加入调味料，不过如果你喜欢吃辣，可以加一点干辣椒增添风味。

值得一提的是，如果你想要口感更好的排骨，收汁的时候不要全部收干，留一点汤汁会让肉质更加嫩滑。

四、品尝佳肴，分享高兴

在厨房忙活了这么久，最终当然是要好好享用你亲手做的红焖排骨了。这道菜做出来后，色泽红润，油光发亮，香气扑鼻，简直是让人无法抗拒的美味！很多人都说，红焖排骨是一道“饭扫光”的美食，白米饭的搭配简直是完美，打着饱嗝也舍不得停下。

说到底，红焖排骨怎么做？只需简单多少步骤，就能让你在家里也能享受到大厨级的美味！你是否也想尝试一下呢？快来动手，让家人和朋友都赞不绝口吧！