油炸蘑菇如何去除异味儿呢 油炸蘑菇如何去除异味儿 炸蘑菇时候油起沫咋办啊油炸蘑菇去除异味的技巧主要包括下面内容几种：焯水将洗净的平菇撕成条，放入盆中，加入适量的水和盐，浸泡15分钟，洗净平菇。将水烧开，将平菇放入锅中焯水30秒，捞出过凉水后挤干水分。焯水可以去除蘑菇中的异味，使炸出的蘑菇口感鲜嫩，后味清甜。使用料酒和五香粉在作料里加点料酒和五香粉，或者加入白酒，这些调料可以帮助去除蘑菇的异味。加入调料在烹饪时，可以放点大蒜、生姜、料酒等调料来降低平菇的异味。面糊包裹将挤干水分的平菇放入面糊中，包裹均匀后油炸。面糊可以起到酥脆的影响，同时也能进一步去除蘑菇的异味。高油温复炸升高油温至7成热，下平菇复炸，炸至金黄酥脆后捞出，用厨房纸吸去多余油脂。 笔者