排骨煲豆腐皮怎么做排骨煲豆腐皮豆腐皮炖排骨怎么做好吃啊

排骨煲豆腐皮是一道美味的家常菜，下面内容是一种常见的行为：

材料

排骨 300g

豆腐皮 100g

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

干辣椒 2个（可选）

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐适量

鸡精适量（可选）

清水适量

步骤

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

锅中放油，加入几片姜和1个葱段，翻炒出香味。

加入排骨，翻炒至表面微微金黄，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，继续翻炒均匀。

加入足够的清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，转小火炖煮40分钟至1小时，直到排骨软烂。

将豆腐皮切成条状或片状，加入锅中，翻匀。

根据个人口味加入适量盐，继续炖煮5-10分钟，直到豆腐皮熟透。

根据个人口味加入适量鸡精（可选），转大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的排骨更加清爽。

炖煮经过中可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢清淡口味，可以不加八角、桂皮和干辣椒等香料。

希望这个行为能帮助你做出美味的排骨煲豆腐皮!

笔者