煎焗骨鱼的家常做法，美味又简单！

煎焗骨鱼的家常行为，美味又简单！

煎焗骨鱼是一道色香味俱全的美食，许多家庭都喜爱用这道菜来招待亲朋好友。它的行为相对简单，非常适合在家尝试。这篇文章将为你详细介绍煎焗骨鱼的家常行为，让你在厨房中也能成为大厨。

一、准备食材，开启美味之旅

开门见山说，要做出美味的煎焗骨鱼，选材是关键。你可以去市场挑选新鲜的骨鱼，大约400克左右，鱼肉鲜嫩，吃起来特别美味。除了鱼，准备一些基础调料，比如盐、糖、生抽、老抽、料酒等，另外你还可以根据个人口味准备一些喜欢的蔬菜，比如圆椒、红萝卜等。

你是不是在想，调料的用量该怎么掌握呢？没关系，通常来说，鱼的分量越大，调料的用量也可以适当增加，但也不宜过量哦。

二、腌制鱼身，激发鲜香

在处理好鱼后，我们要进行腌制。将鱼进行清洗，清水冲洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，这样能更好地入味。接着，将剁好的鱼放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，轻轻按摩使调料均匀涂抹在鱼身上，盖上保鲜膜，腌制半小时至一小时。

为什么要腌制这么久呢？腌制可以让调料渗透到鱼肉中，使得煎出来的鱼肉更加美味、入味。在这个等待的经过中，你可以准备其他配菜或者清理厨房，何乐而不为呢？

三、煎制金黄，锁住鲜美

腌制好之后就可以开始烹饪啦！热锅凉油，油热后把腌制好的骨鱼放入锅中，火候要掌握好，先中火煎制。等到一面煎至金黄色后，再小心翻转，煎另一面。这样煎出来的鱼肉外焦里嫩，口感特棒。

你可能会问，煎的时候要注意什么呢？要注意火候，不要让鱼煎得太干，保持鱼肉鲜嫩是关键。煎好后，再加入一些葱姜蒜炒香，味道会更加诱人哦！

四、焗制入味，完美收官

煎至两面金黄的骨鱼，接下来就是焗的环节了。可以加入适量的开水，水量要没过鱼身，最终盖上锅盖，小火焗制约15-20分钟。在焗的经过中，水慢慢蒸发，鱼肉的鲜美会被锁住。

焗的时刻到了，可以打开锅盖，看一下鱼是否已经软烂。用筷子轻松扎透就可以了。这时候，可以加入提前焯好的圆椒和红萝卜，翻炒均匀后便可以出锅了。

五、装盘呈现，享受美味

看，金黄诱人的煎焗骨鱼就大功告成了！你可以将鱼盛在盘中，旁边再搭配几片新鲜的蔬菜，不仅好看，还营养丰富。家人围坐在一起，享受这道 delicious 的煎焗骨鱼，肯定会赞不绝口。如果还有剩余，第二天再热一热，味道更佳哦！

往实在了说，煎焗骨鱼的家常行为简单易上手，适合家庭聚会或者日常晚餐。不妨试试上面的行为，亲自为家人做上一道美味的煎焗骨鱼，相信他们一定会爱上这道菜！