煎焗骨鱼的家常做法,美味又简单!
煎焗骨鱼的家常行为,美味又简单!
煎焗骨鱼是一道色香味俱全的美食,许多家庭都喜爱用这道菜来招待亲朋好友。它的行为相对简单,非常适合在家尝试。这篇文章将为你详细介绍煎焗骨鱼的家常行为,让你在厨房中也能成为大厨。
一、准备食材,开启美味之旅
开门见山说,要做出美味的煎焗骨鱼,选材是关键。你可以去市场挑选新鲜的骨鱼,大约400克左右,鱼肉鲜嫩,吃起来特别美味。除了鱼,准备一些基础调料,比如盐、糖、生抽、老抽、料酒等,另外你还可以根据个人口味准备一些喜欢的蔬菜,比如圆椒、红萝卜等。
你是不是在想,调料的用量该怎么掌握呢?没关系,通常来说,鱼的分量越大,调料的用量也可以适当增加,但也不宜过量哦。
二、腌制鱼身,激发鲜香
在处理好鱼后,我们要进行腌制。将鱼进行清洗,清水冲洗干净后,用刀在鱼身上划几刀,这样能更好地入味。接着,将剁好的鱼放入大碗中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,轻轻按摩使调料均匀涂抹在鱼身上,盖上保鲜膜,腌制半小时至一小时。
为什么要腌制这么久呢?腌制可以让调料渗透到鱼肉中,使得煎出来的鱼肉更加美味、入味。在这个等待的经过中,你可以准备其他配菜或者清理厨房,何乐而不为呢?
三、煎制金黄,锁住鲜美
腌制好之后就可以开始烹饪啦!热锅凉油,油热后把腌制好的骨鱼放入锅中,火候要掌握好,先中火煎制。等到一面煎至金黄色后,再小心翻转,煎另一面。这样煎出来的鱼肉外焦里嫩,口感特棒。
你可能会问,煎的时候要注意什么呢?要注意火候,不要让鱼煎得太干,保持鱼肉鲜嫩是关键。煎好后,再加入一些葱姜蒜炒香,味道会更加诱人哦!
四、焗制入味,完美收官
煎至两面金黄的骨鱼,接下来就是焗的环节了。可以加入适量的开水,水量要没过鱼身,最终盖上锅盖,小火焗制约15-20分钟。在焗的经过中,水慢慢蒸发,鱼肉的鲜美会被锁住。
焗的时刻到了,可以打开锅盖,看一下鱼是否已经软烂。用筷子轻松扎透就可以了。这时候,可以加入提前焯好的圆椒和红萝卜,翻炒均匀后便可以出锅了。
五、装盘呈现,享受美味
看,金黄诱人的煎焗骨鱼就大功告成了!你可以将鱼盛在盘中,旁边再搭配几片新鲜的蔬菜,不仅好看,还营养丰富。家人围坐在一起,享受这道 delicious 的煎焗骨鱼,肯定会赞不绝口。如果还有剩余,第二天再热一热,味道更佳哦!
往实在了说,煎焗骨鱼的家常行为简单易上手,适合家庭聚会或者日常晚餐。不妨试试上面的行为,亲自为家人做上一道美味的煎焗骨鱼,相信他们一定会爱上这道菜!