红椒白菜剁碎的做法窍门 红椒白菜剁碎的做法 红椒白菜剁碎的做法准备食材白菜1颗剁辣椒适量大蒜3-4瓣生抽、糖、醋、盐、鸡精等调味料适量处理白菜白菜洗净,斜切粗丝或撕成块,白菜帮和白菜叶分开放。炒香剁椒和蒜蓉热锅冷油,油8成热后放入剁椒和蒜蓉,炒香。炒白菜先下白菜帮翻炒2分钟,再下白菜叶继续翻炒至断生。调味由于剁椒本身有咸度,出锅前可以少加盐或者不加盐。根据个人口味,可以加入生抽、糖、醋等调味料进行调味。出锅炒均匀后,即可起锅装盘。小贴士: 笔者

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