熟猪肝拌蒜苔怎么做 熟猪肝拌蒜苔 蒜薹拌猪肝熟猪肝拌蒜苔是一道美味的家常菜，主要材料是猪肝和蒜苔，通过凉拌的方式制作而成。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料：材料猪肝：适量蒜苔：适量蒜粒：适量香菜：适量色拉油：适量辣椒油：适量醋：适量海鲜酱油：适量糖：适量鱼露：适量行为准备材料猪肝洗净，泡净血水。蒜苔切段，用沸水淖至断生，盛在碟子上。猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出即可（也可先切开一片片，放在微沸的水中泡熟）。蒜粒和香菜备齐。炒制调料用色拉油爆香蒜粒和虾米（可选）。调入所有调味料：醋、海鲜酱油、糖、鱼露。拌制把浸熟的猪肝切薄片，铺在蒜苔上。淋上调好的调味料，再淋上辣椒油，洒入香菜。 笔者